|
|
Groenten Curry Met Kip En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 gekookt ei
1 kleine rode ui
100 g snijbonen
2 tomaten
1 eetlepel roerbakolie
75 g kipfilet, in blokjes
1 theelepel Thaise rode currypasta
1 teentje knoflook
100 g panklare bloemkoolroosjes
zout, versgemalen peper
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Pel de ui en snijd in ringen.
Maak de snijbonen schoon en snijd ze in schuine stukjes.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes, vang het sap op.
Pel het ei en snijd hem in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan met anti-aanbaklaag en fruit de ui 2 minuten.
Voeg de kipblokjes toe en roerbak ze 4 minuten mee.
Voeg de currypasta en knoflook uit de pers toe en roerbak 2 minuten mee.
Voeg de tomaten met sap, snijbonen en bloemkool toe, breng aan de kook en stoof de groenten in ca. 8 minuten met het deksel op de pan beetgaar.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|